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一碗“国庆面” 满满家国情
2020-10-01 09:13:00  来源:新华日报

“汤饼一杯银线乱,蒌蒿如箸玉簪横。”今年国庆前夕,全国各地众多餐饮企业、机关食堂、中小学校、普通家庭纷纷端出“国庆面”,受到热情响应。同吃“国庆面”、共祝祖国好,成为百姓喜闻乐见的新民俗。

面条是我国很多地方的主食,“吃面庆生”具有悠久的传统。最近几年渐渐流行开的“国庆吃面”,为这个节日增添新的文化内涵和时代气息:参与国庆吃面,祝愿国泰民安。今年国庆恰逢中秋,两节同日,双喜临门。从餐桌上的小小月饼,到热气腾腾的面条,恰好连起“最小国”和“最大家”。

一碗“国庆面”,满满家国情。从文化心理上说,面条又细又长,寓意福寿绵长,这正是“生日面”“长寿面”深受人们推崇的重要因素。在笔者的家乡安徽,人们还会在生日面里打个荷包蛋。这是一份祝福,祝福过生日者在接下来的一年里像鸡蛋一样顺利地“滚”过。如今,人们聚餐,最后的主食往往也会选择面条,寓意长长久久、常来常往。

这几年,以吃面形式为国庆生在各地渐成时尚。从北京的炸酱面到洛阳的大烩面,从西安的臊子面到兰州的大拉面,从成都的担担面到武汉的热干面……在国庆长假期间,许多餐饮企业结合当地饮食文化推出“国庆面”,把节庆内涵巧妙融入文化传统、生活细节、消费菜单,取得良好的社会反响和传播效果。这也启发我们,文化创新既要与时俱进、善于“借力”,同时也要润物无声、绵绵用力。

江苏是鱼米之乡,但面食文化并不逊色。仅就面条而言,全省各地几乎都有“代表作”。比如南京的皮肚面,镇江的锅盖面,扬州的阳春面,常州的银丝面,东台的鱼汤面,昆山的奥灶面等。“吃在江苏”,名不虚传。国庆长假一直是消费旺季,今年黄金周更是被寄予提振消费、拉动经济的期待。结合国庆吃面的新民俗,各地在这方面理应可以推出更多新的推广、促销举措。

民以食为天。从普通面食到庆生美食、热销美食,再到时下人们将其赋予家国情怀的崭新内涵,小小一碗面,映照着文化的传承,见证时代变迁。今天,让我们共同端起象征国泰民安、幸福绵长的面条,为新中国庆生,为明天祝福。我们所品赏的,正是一个个中国人靠双手不断创造发展奇迹、成就美好生活、建设伟大国家的幸福味道。

作者:左中甫   编辑:厉欣
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